La stagione primaverile ispira una proposta gastronomica che valorizza ingredienti freschi e sapori tipici del periodo. Presso la Sala di Mortara, ogni venerdì di aprile e maggio dalle ore 20, viene presentato un percorso culinario che varia settimanalmente, con piatti che richiamano la tradizione e la stagionalità.
Tra le proposte, trovano spazio preparazioni come il risotto agli asparagi, ortaggio simbolo della primavera, e piatti arricchiti da ingredienti freschi e profumati come il basilico e gli agrumi. Anche i dolci seguono il ritmo della stagione, con dessert che spaziano dalla freschezza del limone alla delicatezza delle albicocche, fino ai frutti di bosco tipici dei mesi più caldi.
Un calendario che accompagna il passaggio dalla primavera verso l’inizio dell’estate, attraverso sapori che uniscono tradizione e stagionalità.