La tradizione gastronomica romana torna protagonista alla Sala Modernissimo con due appuntamenti dedicati ai sapori più riconoscibili della cucina capitolina.

Il 12 settembre il menù propone mortadella, scaglie di Parmigiano e focaccia, seguiti dai rigatoni alla carbonara e da una delicata torta al limone. La carbonara, oggi conosciuta in tutto il mondo, è uno dei piatti simbolo della cucina romana e si distingue per la sua preparazione essenziale a base di pasta, uova, pecorino e guanciale.

Il 19 settembre il percorso gastronomico continua con uno spiedino di supplì e crostino alle alici, seguito dalle mezze maniche all’amatriciana e da una torta al caramello. Il supplì deve il suo nome alla parola francese surprise, un riferimento alla sorpresa custodita al suo interno: il cuore filante di mozzarella nella versione più tradizionale.

Due menù diversi, un unico filo conduttore: il gusto autentico della cucina romana.