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Il caffè alla salentina


17/05/2022

Il caffè leccese o caffè in ghiaccio è una specialità del Salento ormai conosciuta ed apprezzata ovunque. Caffè, ghiaccio e latte di mandorla per una bevanda ideale per iniziare al meglio la giornata o per deliziarsi al pomeriggio.

Si tramanda che “l’inventore” del caffè salentino fu Antonio Quarta che nel suo bar invece di servire durante l’estate il caffè fatto raffreddare in frigorifero, serviva un caffè appena fatto, raffreddato con cubetti di ghiaccio appena presi dal freezer, che manteneva intatto il suo aroma e non rischiava di inacidirsi. Inoltre per dolcificare il caffè utilizzava il latte di mandorla.

Gustate il nostro caffè salentino nella Gaming Hall Porta d’Europa di Lecce e provate a rifarlo anche a casa seguendo la nostra ricetta!


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