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Il picnic di Pasquetta


19/04/2019
Pasquetta, o Lunedì dell’Angelo, è il giorno successivo alla Pasqua. È consuetudine organizzare una gita fuori porta, al mare o in montagna, per dedicarsi al divertimento e alle passeggiate nella natura. Dopo le grandi abbuffate della domenica di festa, spesso il pranzo di Pasquetta si risolve più con un picnic leggero piuttosto che con un pasto da cinque portate.
Per preparare un pranzo al sacco si possono utilizzare anche gli avanzi di Pasqua e preparare ricette facili ma appetitose. Se si preferiscono piatti freddi, si potrà optare per salumi e formaggi, oppure insalate di riso o di pasta. Anche il cous cous di verdure può essere una buona scelta. Se invece si ha ancora voglia di uova, si può facilmente preparare una frittata (di zucchine, carciofi, cipolle, etc.), magari per farcire dei panini. E se a pranzo è avanzata della pasta al sugo? Niente di meglio che preparare un timballo da ripassare velocemente al forno e portare al parco. Comode da mangiare, e facili da preparare, sono le torte salate con verdure, formaggi o salumi a seconda di quello che offre il frigo.
E per i dolci? Largo a colombe, pastiere e uova (rotte!) di cioccolata! In fondo l’importante a Pasquetta è divertirsi e stare in compagnia. Per preoccuparsi della bilancia ci sarà tempo dal giorno dopo.

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