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La pasta all’arrabbiata


10/11/2022

Di origine laziale, il sugo all’arrabbiata viene associato a un oste romano che l’avrebbe servito per la prima volta agli inizi del ‘Novecento come alternativa all’amatriciana senza il guanciale e con l’aggiunta dell’aglio e del piccante. Qualcuno sposta il suo luogo di nascita nella provincia di Rieti, per la precisione nella frazione di Ponte Alto a Castel Sant’Angelo dove ancora oggi, il sedici di agosto si svolge l’annuale sagra dedicata proprio a questo primo piatto.

Questo grande classico non poteva certo mancare nel menu della gaming hall Re di Roma! Prova a realizzarla a casa seguendo qui la ricetta!


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