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Nuggets di pollo


07/06/2021
Durante la Seconda Guerra Mondiale, il pollo era diventato la principale fonte di proteine ​​per molti americani, considerando che la carne rossa venne praticamente requisita per destinarla solo ai soldati. Quando la guerra finì, la domanda di pollame diminuì, ma non la produzione, quindi per rendere più gustoso questo alimento, il Dr. Robert Baker, che insegnava scienza dell’alimentazione alla Cornell University, pensò a ricette innovative per cucinare il pollo. Oltre al “pollo Cornell”, ovvero pollo alla griglia insaporito con un mix di condimenti, ideò anche le famose crocchette. Pare che Baker non avesse mai depositato il brevetto, così nel 1983, McDonald’s, volendo lanciare un finger food da poter mangiare in macchina, recuperò la ricetta di Baker e fece diventare leggendarie le pepite di pollo. La ricetta dei nuggets di pollo è molto semplice: si taglia a strisce il petto di pollo e si mette in un mixer insieme al pan carrè, cipolla, sale e pepe. Si creano piccole palline ovali appiattite da passare prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pan grattato. Friggerle in abbondante olio di semi fino a doratura. Servirle con maionese, ketchup o senape.
Anche nelle nostre sale si trovano questi deliziosi finger food. Speriamo di tornare presto a gustarli insieme!

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