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Viva l'Italia

Un menu dedicato alle tradizioni regionali


Le ricette regionali offrono una varietà culinaria consistente, sono piatti che hanno fatto la storia e sono tramandati da generazioni. Andare alla scoperta di questi sapori equivale a fare un viaggio culinario vero e proprio attraverso colori, profumi e ricordi di una tradizione culinaria che ancora oggi fa scuola nel mondo.
Codere vuole proporre un percorso attraverso le Regioni d’Italia con un menu speciale presso la sala Cola Rienzo di Roma dal 6 al 30 agosto tutti i venerdì e lunedì a partire dalle ore 19:00.
Le 4 regioni protagoniste sono:
venerdì 6 e lunedì 9 agosto il Lazio con un antipasto composto da alcuni prodotti tipici come la mortadella, il pecorino e la bruschetta con carciofi, una proposta di primo piatto diversa per le due giornate che prevede pasta all’amatriciana il venerdì e pomodori ripieni con il riso il lunedì, e un come dolce ciambelle fritte. Ad accompagnare la serata un vino dei Castelli Romani.
Venerdì 13 e lunedì 16 agosto la Campania con un antipasto che prevede un’immancabile mozzarella di bufala, salame di Napoli e la bruschetta al pomodoro, un primo con pasta calamari e pomodorini per il venerdì e i paccheri al ragù napoletano per il lunedì, e come dolce delle deliziose sfogliatelle. Il tutto accompagnato da un Greco di Tufo.
Venerdì 20 e lunedì 23 agosto la Sicilia con un antipasto composto da mini arancini e frittura di alici con bruschetta alle verdure, un primo piatto con pasta alla norma per il venerdì e parmigiana di melanzane per il lunedì, e per finire cassata o cannolo. Ad accompagnare il menu un Nero d’Avola.
Venerdì 27 e lunedì 30 agosto l’Emilia Romagna con un antipasto con prodotti tipici come il prosciutto crudo e il grana padano, un primo piatto con tortellini panna e prosciutto per il venerdì e lasagna alla bolognese per il lunedì, e per finire torta panna e cacao. E insieme un Lambrusco. 
 
 

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