Il 19 marzo è una ricorrenza molto sentita in Italia come in gran parte d'Europa e del Sud America.

Infatti, il giorno di San Giuseppe è particolarmente importante in molti Paesi perché nel corso degli anni questa giornata è stata accomunata alla Festa del papà. Secondo la credenza popolare, infatti questa data sarebbe quella della morte di San Giuseppe, "padre adottivo" di Gesù. 

Una delle tradizioni più caratteristiche associata a questa data, soprattutto in Sicilia, Puglia e Molise, sono le “Tavole di San Giuseppe”. Vere e proprie tavole imbandite con cibi rituali e legati alle storie dei santi, allestite per ospitare i meno fortunati oltre a parenti e amici.

La sera del 18 marzo le famiglie che intendono assolvere un voto o esprimere una particolare devozione al santo allestiscono in casa un tavolo su cui mettono l'immagine del santo insieme a paste, verdure, pesci freschi, uova, dolci, frutta, vino.

Tantissime sono le ricette in onore di questo Santo come quella per fare la focaccia di San Giuseppe o “u ruccl”, come si dice in dialetto pugliese, che oggi vogliamo condividere con voi.

Ecco qui la ricetta: