Conosciuta come l’antenata dell’amatriciana, in quanto inventata quando ancora non era stato importato il pomodoro in Europa, il termine esatto di questo appetitoso piatto è griscia: prende il nome dal paese Grisciano, piccola frazione di Accumuli, in provincia di Rieti. Nel tempo, però, si è iniziato a chiamarla in dialetto gricia, senza la s, anche dagli abitanti di Grisciano. È una ricetta che prevede pochi semplici ingredienti: cacio, pepe, guanciale e pasta corta o lunga. Puoi trovare questo cult della cucina gastronomica italiana anche nei menu delle nostre sale, come per esempio il lunedì nella Gaming Hall Porta D’Europa.