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Gamberoni ai ferri e Insalata capricciosa
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Gamberoni ai ferri e Insalata capricciosa
Durante le feste natalizie, le ricette da preparare sono infinite e i piatti a base di pesce sono sempre molto graditi. I gamberoni hanno un sapore tenero e delicato, ma anche deciso e saporito, soprattutto se cotti con il loro guscio, che protegge le carni e mantiene la morbidezza, carica di profumo di mare. Per prepararli, una volta lavati sotto l’acqua corrente, si tolgono le zampette e si puliscono togliendo il filo nero dell’intestino. Si consiglia, prima di cuocerli sulla griglia o sulla piastra in ghisa, di marinarli per circa 30 minuti con un composto di olio, aglio e succo di limone. Per gustarli al meglio, si possono accompagnare ad una saporita insalata capricciosa, fatta con carote, sedano rapa (a crudo o sbollentate), formaggio groviera, dadini di prosciutto e tanta maionese.
Questo è stato uno dei piatti preparati nelle nostre sale per Natale, speriamo di poter tornare presto a cucinare per voi!
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