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Fritto misto all'italiana
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Fritto misto all'italiana
Il fritto misto all'italiana non ha un'unica ricetta ma, ogni famiglia, ogni ristorante e ogni chef ne hanno una propria in base alle tendenze regionali.
Fritto misto alla piemontese: comprende sia salato che dolce. Frattaglie più verdure, frutta fritta e il semolino con lo zucchero.
Fritto misto alla milanese: frattaglie, fritte nel burro e poi servite a tavola con succo di limone. Spesso sono accompagnate da verdure fritte.
Fritto misto alla bolognese: vari tipi di carne, verdure e la classica crema dolce. Non di rado si trovano anche gli "stecchi alla bolognese" (spiedini di cubetti di mortadella e groviera impanati e fritti).
Fritto misto marchigiano: olive ascolane, ma anche costolette di agnello, di tacchino, verdure e la crema fritta.
Fritto misto alla romana: si contraddistingue per la presenza dei supplì e del pan dorato (fette di pancarré ammorbidite nel latte, passate poi nella farina, nell’uovo e nel pangrattato e quindi fritte).
Fritto misto alla napoletana: verdure, mozzarella in carrozza, panzerotti e crocchette di patate.
Anche gli chef delle nostre Gaming Hall si sono cimentati nella loro versione del fritto misto, speriamo di poter tornare presto ad assaporarla!
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