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Il Caffè
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Il Caffè
Il termine caffè deriva dalla parola araba "qahwa", che si riferiva ad una bevanda ottenuta dal succo estratto da alcuni semi, con effetti eccitanti e stimolanti, o dalla parola turca "qahvè", in italiano "caffè". Alcuni pensano invece che tale termine derivi dalla regione di Kaffa, nell'Etiopia sud-ovest, dove si coltiva la pianta del caffè. Gli etiopi usavano l’intera pianta per la preparazione di particolare alimenti. Gli arabi preferirono usarla per preparare decotti. Dal 1200 si prese l’uso di tostare e tritare i chicchi prima di farli bollire. Nacque così il caffè come lo conosciamo oggi. Nel 1600, era venduta come bevanda medica dagli speziali veneziani e sempre a Venezia nacquero le prime caffetterie. Ci sono diversi modi di preparare il caffè. Il caffè espresso è una invenzione italiana dei primi del Novecento: è una bevanda molto concentrata, ottenuta tramite l'infusione sotto pressione. Il caffè americano è il caffè più bevuto al mondo e viene preparato con l’infusione della polvere di caffè in acqua bollente. Il caffè shakerato è una bevanda analcolica a base di caffè, ghiaccio e zucchero agitati in uno shake.
Ti piace il caffè? Speriamo di poterlo sorseggiare presto di nuovo insieme nelle nostre sale !
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