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Spezzatino con patate
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Spezzatino con patate
Lo spezzatino di vitello con patate è un grande classico della cucina friulana e viene chiamato anche “calandraca“. In origine, la carne utilizzata per questa ricetta era carne secca oppure era stata già lessata per poi venire ricucinata in tegame accompagnata da patate. Il suo nome deriva da un termine greco, e indica questa ricetta come “zuppa fatta con cibo avanzato” oppure il nome della moglie di un marinaio appunto di origine greca che importò a Trieste il piatto. Nel corso del tempo la ricetta ha subito delle modifiche importanti : la carne impiegata è fresca e sono state aggiunte le patate. Resta comunque un ottimo secondo piatto, che si prepara con facilità e in poco tempo, seguendo i nostri consigli!
Oppure gustate questa prelibatezza nella Gaming Hall Mortara di Mortara!
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