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Pizza portafoglio
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Pizza portafoglio
La pizza portafoglio, o calzone, ha origini antiche e si dice che sia stata inventata per la prima volta a Napoli, in Italia, nel XVIII secolo. La sua forma a mezzaluna era perfetta per essere trasportata e mangiata comodamente per strada, proprio come un portafoglio.
Secondo la leggenda, la pizza portafoglio fu creata da un fornaio napoletano che, ispirato dal simbolo del portafoglio, decise di farcire una sfoglia di pasta con ingredienti tipici della pizza come pomodoro, mozzarella e salame, e poi piegarla a metà per poterla portare facilmente con sé.
La pizza portafoglio divenne presto popolare tra i lavoratori e i pescatori di Napoli, che la portavano con sé durante le lunghe giornate di lavoro. Con il passare del tempo, la pizza portafoglio si è diffusa in tutta Italia e nel mondo, diventando una delle varianti più amate e apprezzate della pizza tradizionale.
Oggi la pizza portafoglio viene preparata in molti modi diversi, con una grande varietà di ingredienti e farciture. È diventata un piatto iconico della cucina italiana e un simbolo della creatività e dell'innovazione culinarie..
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